Най-новите изследвания, направени в САЩ, доказват, че прекомерната употреба на сладки неща ни прави дебели и болни. Ако се научим да възприемаме "сладкото изкушение" само като подправка, не само ще отслабнем, но ще се предпазим и от типична за цивилизацията болест като диабета.

Защо прекомерната захар в кръвта вреди на тялото?
Хиперинсулинимията, т.е. постоянното произвеждане на инсулин е коренът на метаболичния синдром. Под това се разбира повишено кръвно налягане, атеросклероза, проблеми с обмяната на веществата, повишен риск от тромбози, силно увеличение броя на инфарктите и инсултите.

Защо е толкова вредна захарта?
Прекомерната употреба на захар води до увеличено производство на инсулин от страна на стомашната жлеза. Инсулинът повишава кръвното налягане и удебелява левия сърдечен мускул - говорим за лява вентрикуларна хипертрофия. Заради удебеляването сърцето по-трудно се снабдява с кръв,а това води до голям риск от инфаркт, мускулите не изпомпват нормално, а това носи със себе си сърдечна слабост. Освен всичко друго голямото количество инсулин пречи на обмяната на веществата.

А това води до атеросклероза?
Така е. При дебелите хора липопротеинът, ензимът, който разгражда големите мастни частици, вече не действа заедно с инсулина. Мастните частици остават в кръвоносната система и се отлагат по стените на тъканите. В допълнение на това захарта се оксидира, складира се и прави кръвта прекалено плътна. Кръвносните съдове се втвърдяват, а резултатът е атеросклероза. Тя по принцип води до инфаркт или инсулт.

Най-лошото при злоупотребата със захар е, че инсулинът престава да действа.
Да, дебелите хора имат прекалено много инсулин, но той изобщо не действа, а предизвиква единствено напълняване. С времето мускулните клетки стават устойчиви на постоянното искане за инсулин. Те вече не реагират на заповедта за приемане на захарта и тя остава в кръвта. Там започва и нейното отровно действие - страдаме от диабет.

Какво да правимт?
Да се избягват всички продукти, съдържащи мазнини. Да се върнем назад към природата! Ако приемаме повече пълнозърнести продукти като ръжен хляб, пълнозърнести макарони, плодове, зеленчуци, риба, нетлъсто месо и млечни продукти, бързо ще отслабнем. Със сладки неща трябва само да си "подслаждаме" живота - както преди сто години. Захарта в комбинация с мазнини, както при шоколада, кара тялото да складира до 60% повече мазнини. Яжте натурален шоколад, съдържащ 70 % какао, който не предизвиква напълняване.

Можем ли да се разболеем от диабет на 20 години?
Разбира се. Ако постоянно се тъпчем с чипс и сладкиши, се излагаме на риска рано да заболеем от диабет. Пълните хора са изложени 30 пъти повече на този риск.

Как да познаем, че страдаме от диабет?
Обикновено диагнозата се поставя между седем и петнадесет години след разболяването. Повишените стойности на кравната захар не предизвикват болка, с тях можем да живеем години наред без да усещаме нищо. След поставяне на диагнозата е установено, че 40 процента от пациентите страдат от сърдечни заболявания и заболявания на кръвоносните съдове, които водят до проблеми с бъбреците, очите и сърцето.

Нервите реагират особено чувствително на захарта.
Да. Нервите не понасят високи стойности на кръвната захар. Те ги убиват подобно на отрова. Появяват се полиневропатии. Отначало краката показват пробелми, а накрая и съвсем отказват. И тъй като нервите нямат участие в сърцето, диабетиците често страдат от незабелязани инфаркти. Те просто нищо не усещат.

Как да се предпазим от диабет?
Здравите хора след 45 години задължително трябва да изследват кръвната си захар на всеки три години, а дебелите хора - всяка година. И да не чакат стойностите да стигнат 126, както смятат повечето лекари. Стойности около 110 mg\dl вече са опасни.

Броят на диабетиците драстично се увеличава.
Според проучванията до 2025 година броят им ще се удвои на около 300 милиона по целия свят.

Свободна от захар зона в Холивуд
Рейчъл Хънтър е от тези, които не консумират захар. Актьорът Крисчън Слейтър също залага на ястията без захар. Те му гарантират добро настроени, жизненост и никакви излишни килограми. Джулиън Андерсън от «Досиета Х» също се числи към обществото на враговете на захарта. Умно решение, защото ако не предизвикваме инсулина, вечно ще останем слаби.