Чрез сушене
За сушене са подходящи розмаринът, мащерката, ментата, дафиновият лист, селимът, дивият пелин. Това може да се направи по няколко начина: Можете да вържете стръковете билки на снопчета и да ги окачите със стъблата нагоре. Трябва д аги сложите да се изсушат на слънце,

но да не ги излагате на пряка слънчева светлина. Втора възможност: разпръснете билките в една тава и ги изсушете в печката при отворена врата на фурната на максимум 35 градуса. След като извадите и съберете отново билките, сложете ги в тъмни буркани с винтова капачка.

Чрез консервиране в олио
За този начин на консервиране трябва да обрулите /откъснете/ листата например на босилек, розмарин, мащерка, мента или див керевиз, да ги накълцате на дребно и да ги сортирате в буркани. След това трябва да ги напълните с висококачествено олио и да ги сложите на съхранение на някое тъмно и хладко място. При нужда изваждайте билките от буркана с помощта на чиста вилица. Освен това олиото е много подходящо за пикантни сосове за салата.

Чрез дълбоко замразяване
Босилекът, градинският копър, магданозът, салвията, ментата, торосът и дивият керевиз са идеални за замразяване. Ето как става това най-правилно: обрулете листата на болките, след като сте ги измили. Накълцайте ги на дребно с нож и ги сложете във форма за получаване на ледени кубчета с малко вода. Така ще получите идеална добавка за супи и сосове.