Банер
Великденски козунак

Продукти: 1кг брашно, 6 яйца, 1ч. ч. олио, 300 мл прясно мляко, 350 г захар, мая, колкото кибритена кутийка, кора от 1/2 лимон, 3 ванилии, щипка сол, бадеми и стафиди

Приготовление: Разбивате яйцата, захарта, млякото и ванилията до побеляване. В отделна купа натрошавате маята с 1 ч. л. захар и 50 мл хладко мляко. Разбърквате на каша и оставяте на топло да втаса. Втасало е, когато се появят мехурчетата. Изсипвате го в яйчената смес, добавяте щипка сол и брашното. Месите тестото, като прибавяте по малко от мазнината или топите ръце в нея. Месите, като разтягате и събирате тестото, докато свърши мазнината. Тестото е готово , когато стане гладко, отделя се от съда и има шупли. Оставяте го в съда да втаса, като го завивате с кърпа. Готово е, когато обемът му се увеличи два пъти. След това с намаслени ръце късате от тестото и правите руло. Имайте предвид, че ще увеличи обема си два пъти. Рулцата ги правите дълги и тънки, плетете като плитка. Оставяте тестото да втаса отново. Намажете го с жълтък, малко олио и прясно мляко. Отгоре ръсите по-едра захар, бадеми и стафиди. Печете в умерено силна фурна. Козунакът се завива с кърпа.