Продукти: 4 скумрии, 1 глава лук, 2 моркова, 4 домата, 3 скилидки чесън, 1 лимон, 4 с. л. олио, целина, магданоз, сол.

Приготвяне: Посолявате и напръсквате с лимонов сок рибите. Оставяте да престоят 30 мин. Задушавате нарязания на колелца лук в малко мазнина. Добавяте кубчетата моркови и целината. Като омекнат слагате и нарязаните домати и чесън. Зеленчуците изсипвате в тавичката и върху тях подреждате скумриите, поръсени с малко мазнина. Доливате вода и покривате тавичката с фолио. Печете 10 мин, махате фолиото и допичате рибата. Сервирате със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон