Продукти: 2 кг шаран, 200 г лук, 350 г гъби, 150 г домати, 100 г орехи, 80 г лимон, 80 г черен пипер, връзка магданоз, естрагон и сол.

Приготовление: Почистете рибата и оставете на корема отвор. Задушете лукът, нарязан на филийки, в мазнината. Прибавете гъбите, орехите, магданоза, черния пипер, солта, обелените и нарязани домати( Овкусете с половината лимон и естрагона. С тази смес напълнете и зашийте шарана. Залейте го с останалата мазнина. Наредете отгоре резенчета от лимона. Печете за час в умерена фурна.