Продукти: 1.2 кг шаран, 250 мл бира, 3 скилидки чесън, 2 моркова, 1 патладжан, 1 глава червен лук, 2 карамфилчета, 1/2 ч. л. кимион, 2 зърна бахар, 3 зърна черен пипер, копър, олио, сол.

Приготовление: Изсипете бирата в подходящ дълбок съд. Счукайте бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и нарязаният чесън. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете в бирата. Оставете за 30 минути да се маринова.

Нарежете лука, морковите и патладжана на ситно. Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути. Добавете около 100 мл от маринатата и задушете 15 минути, докато стане готово. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязания копър.