Продукти: 250 г телешка кайма, 1 яйце, 1/2 пакетче масло, 30 г брашно, 80 г кисело млеко, 3 моркова, стръкче целина, 1 глава лук, магданоз и черен пипер.

Приготовление: Месото се омесва добре с полусварения ориз, част от нарязания лук и яйцето и черен пипер. Оформят се кюфтетата, овалват се в брашно и се варят във водата, в която са врели нарязаните моркови, целина и лук. Изваждат се и се заливат със смес от яйце, препечено брашно и квасено мляко, прибавени към отварата.