Продукти: 1 кг тиква, 200 мл прясно мляко, 100 г галета или брашно, 2 яйца, 50 г масло, сол, 50 г смлени орехи, 1 връзка копър.

Приготвяне: Почиствате тиквата от кората и семената и я настъргвате на едро ренде. Заливате с млякото и задушавате, докато омекне. След като изстине, добавяте галетата, разбитите жълтъци и солта. Разбърквате сместа добре и добавяте разбитите на сняг белтъци. Оформяте тиквени кюфтета, които пържите в нагорещена мазнина от двете страни. Сервирате със сметана или кисело мляко, в което предварително разбърквате смлените орехи и ситно нарязаният копър.