Продукти за 5 души: 5 свински пържоли, 50 г брашно, 50 мл олио, лимонов сок За соса: 30 г брашно, 150 г стерилизирани гъби, 30 г масло, черен пипер, сол.

Приготвяне: Пържолите се поръсвате с лимонов сок, черен пипер и сол. Потапяте ги в брашното и ги изпържвате в сгорещена мазнина.
След това задушавате гъбите. Прибавяте брашното и леко запържвате, като наливате постепенно вода, докато се получи сос с желаната гъстота. Оставете да ври 6 минути. Отстранете от огъня и овкусете с черен пипер, сол и масло. Пържолите се заливат със соса и се поднасят с гарнитура.