Банер
Пилешко с маслини

Продути: 1 пиле на порции, 300 г зелени маслини, 300 мл вода, 100 мл зехтин, 1 глава кромид лук, нарязана на ситно, 1 чушка, почистена от семето и нарязана на дребно, 1 счукана скилидка чесън, сок от 1 лимон, 1 с. л. брашно, 1 с. л. прясна мента, 1/2 с. л. джинджифил, 1/2 с. л. кимион, 1/2 с. л. сладък червен пипер, сол.

Приготвяне: Затоплете зехтина в тенджера, сипете нарязаното пиле, наситнения лук лука, чесъна, джинджифила, чушката и кимиона, половината от водата. Похлупете тенджерата и варете ястието на слаб огън 15 мин, като от време на време разбърквате.

Разтворете брашното в малко вода и изсипете върху пилето и зеленчуците в тенджерата, заедно с останалото количество вода. Разбъркайте добре, похлупете тенджерата и варете 45 мин. като разбърквате от време на време. Добавете маслините, ментата, сока от лимона и оставете ястието на огъня още 15 мин. Сервирайте пилето със соса.