Продукти за 4 порции: 4 пилешки филета, 1 яйце, 500 г многолистно тесто, 175 г гъби, 2 скилидки чесън, 20 мл сухо бяло вино, 15 мл гъста сметана, 2 с. л. магданоз, 2 с. л. горчица, 1 с. л. олио, 1 с. л. брашно, сол, черен пипер.

Приготвяне: Запържете с олиото на силен огън нарязаните на дребно гъби и скълцания чесън, докато течността се изпари. Добавете магданоза, солта и черния пипер. Прорежете във всяко филе джоб и го напълнете с получената плънка. Посолете със сол и черен пипер месото. Върху плоскост разточете тестото с дебелина до 4 мм. Формата му трябва да е правоъгълна с размер около 45 на 18 см. Разделете тестото на 4 ленти и с тях обвийте спираловидно напълнените филета. Оформените пилешки кроасани намажете с разбитото яйце и ги запечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35 минути. Кипнете за 7 минути виното, горчицата и сметаната. Добавете сол и черен пипер. Сервирайте пилешките кроасани със соса и с останалата част от плънката. За по-обилна порция добавете гарнитура от картофено пюре или задушен зелен фасул.