Продукти: 2 кг тиква, 2 кг захар, 1 л вода, 2 чаени лъжички лимонтозу, 2 ванилии.

Приготвяне: Обелената и почистена от семките и влакнестата част от тиква се измива и се нарязва на парченца. Пускат се във врящ сироп, приготвен от захарта и водата. Варенето продължава до омекване на тиквата и до сгъстяване на сиропа. Накрая се прибавя разтвореното в малко вода лимонтозу. Вари се още 5 минути. След отстраняване на съда от огъня рачелът се ароматизира с ванилията.