Диетата на д-р Хърман Тарноуър е разработена, за да може пациентите със сърдечносъдови заболявания да се освободят от излишните си килограми с цел подобряване на общото си състояние. Постепенно диетата придобива популярност, поради това,че е приятна за вкуса,

 безопасна, засищаща и неусложнена. Тя дава резултат в разумно кратък период от време. И най-важното от всичко - способства да се развие модел на правилни хранителни навици за цял живот, така че загубеното тегло да остане загубено. Ето и как действа -".......... тялото се нуждае от комбинация от основни хранителни вещества - протеини, въглехидрати, мазнини, минерали, витамини и вода. Вие няма да развиете някакъв дефицит на витамини или минерали за две седмици, дори и на пълен глад, но диетата Скарсдейл осигурява изобилие от хранителни вещества. Протеините, въглехидратите и мазнините са трите съставки на храната и всички те съдържат калории - факт, който понякога забравяме.
МЕНЮ
1 ДЕН
Закуска: 1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: Студено месо (по ваш избор, да бъде тънко нарязано, без мазнини, може телешко, пуешко, пилешко)
Домати- обелени и нарязани
Вечеря: Риба или други морски храни
Смесена салата без ограничение на зеленчуците
1 препечена филия ръжен хляб
Грейпфрут или друг сезонен плод
2 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: 2 добре изпечени кюфтета
Домати, зелена салата с маслини
Чай, кафе
Вечеря: Плодова салата - в неограничено количество и асортимент
3 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: Сварена риба, залята с лимонов сок
Грейпфрут или сезонен плод
Чай или кафе
Вечеря: Нарязано печено месо - без мазнини
Зелена салата, краставици, домати
4 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: Две яйца, пържени, но с минимално количество масло
Парче изкиснато сирене, слабо осолено
Варена тиква или обелени домати
1 препечена филия ръжен хляб
Вечеря: Парче пилешко месо на скара - без мазнини и кожа
Варен зелен фасул или спанак, зелени чушки
5 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: парчета сирена от различни видове
Варен спанак - без ограничения
препечен хляб - ръжен
Вечеря: Риба
Прясна салата
Пресни зеленчуци - запарени
1 препечена филия ръжен хляб
6 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: Плодова салата-без ограничения на обема
Вечеря: печено пиле или пуйка-парче
Зелена салата с домати
Грейпфрут или сезонен плод
7 ДЕН
Закуска:1/2 грейпфрут. Ако не се намира заменете с плод според сезона.
1 филия ръжен хляб, добре препечена, но без масло
Кафе, чай(без захар, мляко или сметана)
Обяд: Парче пилешко месо
Домати, моркови, запарено зеле
Вечеря: Бифтек на скара ( може и в по-голямо количество, но очистен от мазнини)
Зелена салата, краставици, домати
Повтаря се всичко за още 7 дни.